Champagne Rémy Lequeux - Mercier, Un Brin du Meunier 2013

Nach der reichhaltigen, konzentrierten Reife des Jahrgangs 2012, ist 2013 das genaue Gegenteil: elegant, introvertiert und schlank. Er zeigt sich langsam und leise und lebt eher von Finesse als von Kraft. 
Leichte Mineralität, mit einem frischen Geruch nach Waldboden. Anfangs etwas scheu, dann öffnet er sich mit subtilen Frucht-, Erd- und Salznoten. 
 
Serviervorschlag: Öffnen, etwas degustieren. Flasche für mindestens 40 Minuten geöffnet ruhen lassen bei Zimmertemperatur. Kann auch gerne dekantiert werden. Geniessen!
 
Trinktemperatur 10 – 12°
Trinkreif
Lagerung: 1 –  5 Jahre
 
Ausbau im Stahltank
Keine Filtration & ungeschönt
36 - 48 Monate auf der Hefe
Dosage Brut Nature 0 gr.
1293 Flaschen
100% Pinot Meunier
 
2 ha Pinot Meunier und Pinot Noir aus Passy-sur-Marne
Sandkalkstein und Tonkalkstein auf Sand
Nachhaltiger Weinbau
Keine Insektizide und Herbizide
 
Traubenlese von Hand
Pneumatische Presse
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks
Parzelle in Passy-sur-Marne zwischen dem rechten Marne Ufer und Wald, an kompletter Südlage
 
Rémy Lequeux
Champagne Rémy Lequeux - Mercier
13 Rue de Champagne
02850 Passy-sur-Marne