Domaine Rousseaux - Batteux, Les Grandes Voyettes, Grand Cru, Millésime 2017

Dieser Millésime ist in der Nase sehr cremig, voluminös, leicht nussig mit einem Hauch von grünen Früchten. 
Im Gaumen leicht astringierend, Frische nach grünen Früchten, fast etwas herb und sehr erwachsen zu trinken. Der Abgang ist lang, sehr lang. Wenn der Champagner etwas an Wärme und Zeit gewonnen hat, eröffnen sich einem nochmals neue Aromen nach Veilchen, Caramel und Holunder. 
 
Wir empfehlen des Les Grandes Voyettes de Verzenay zum Apéro.
 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem, ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von
10 bis 12 ° C.
 
Adrien Rousseaux
Champagne Domaine Rousseaux Batteux
21 bis rue de Mailly
51360 Verzenay
www.champagne-rousseaux-batteux.fr
 
Pneumatische Presse beider Rebsorten gleichzeitig
Alkhoholische Gärung und Ausbau in kleinen Eichenfässern
3.5 Jahre auf der Hefe 
Dosage Extra Brut  2-3 g/l
 
Pinot Noir & Chardonnay aus Verzenay Les Grandes Voyettes
 
Die Parzelle ist zweigeteilt. Der obere Teil Chardonnay, 2013 gepflanzt, und der untere Teil Pinot Noir aus dem Jahre 1953 auf einer Gesamtfläche von knapp 23 Aaren.
 
1400 Flaschen produziert
Millésime 2017
Abfüllung 05/19
Degorgiert 05/22
 
Trinktemperatur 10 – 12 °
Trinkreif