Petit & Bajan, Ambrosie, Grand Cru

Im Glas 
Goldgelb. Elegant. Ausgeglichen. 
Zarte schaumige Perlage. Würzig, weich und komplex in der Nase. Vollmundig, seidig und cremig im Abgang. Mit Röst-, Butter-, und würzigen Kaffee- und Tabakaromen verzaubert er mit einer langen Zitrusnote im Gaumen. 
Ambrosie hat die Frische und Lebendigkeit vom Chardonnay und die Großzügigkeit des Pinot Noirs.
 
Ein knackiger, delikater Champagner, mit Struktur und Ausgeglichenheit.
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10 bis 14 ° C. 
 
In der Flasche
Malolaktische Gärung 
30 Monate auf der Hefe
Dosage 5 g/l
 
70% Chardonnay aus Avize
30% Pinot Noir aus Verzenay
 
Trinkreif
Lagerung: 1 - 5 Jahre (liegend)
 
Winzer
Véronique Bajan & Richard Petit
Champagne Petit & Bajan
10 Rue d’Oger
51190 Avize
 
Grand Cru Lagen in der Côte de Blancs und Vallée de la Marne
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks