Champagne Le Gallais, Le Poète, Rosé de saignée

Der Le Poète ist jedesmal eine Überraschung! Dieser Jahrgang 2018 hat eine unglaublich intensive Rote Farbe -  ist mineralisch, herb und unglaublich fruchtig! 
 
Dieser Rosé de Saignée verführt mit roten Früchten in der Nase, vorherrschend ist hier definitiv die Himbeere. Im Gaumen die Ernüchterung, - trocken, mineralisch, herb und intensiv. 
 
Ein sehr überraschender Rosé de Saignée - wir lieben ihn! 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10 bis 12° C. Trinkreif.
 
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks 
Malolaktische Gärung 
3 bis 4 Jahre auf der Hefe
Jahrgang 2017
Dosage 6 g/l
50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir
 
4 ha Pinot Meunier, PInot Noir & Chardonnay im hauseigenen Clos Chateau Boursault, Vallée de la Marne
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau (keine Insektizide seit 1991)
Traubenlese von Hand
 
Charlotte Le Gallais
Champagne Le Gallais
2 Rue Maurice Gilbert
51480 Boursault