Aurore & Florian Laval Symposium

 
Zuckerwatte, knackige Frucht – komplex und hochwertig! Eine Wucht dieser Champagner! 
Ein Champagner, der sich mit jedem Schluck neu erfindet, sich immer weiterentwickelt und dabei immer grösser und schöner wird! 
 
Trinktemperatur 5 – 10°
Trinkreif
Lagerung: 1 – 4 Jahre
 
Sehr limitiert!
 
6.5 ha Pinot 
Sandkalkstein und Tonkalkstein auf Sand
Nachhaltiger Weinbau
Keine Insektizide und Herbizide
Traubenlese von Hand
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks 
Ausbau im Holzfass
Keine Filtration & ungeschönt
16 Monate auf der Hefe
Dosage Extra Brut 3.4 gr.
60% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier
 
Aurore & Florian Laval
Domaine Laval
05 rue des Ecoles 
51480 Boursault