Champagne Le Gallais

Boursault, Vallée de la Marne - Winter 

 

Champagne Le Gallais produziert rund 30 000 Flaschen Champagner pro Jahr auf rund 5 Hektaren in Boursault, Vallée de la Marne.

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Das Anwesen ist seit 1927 im Familienbesitz und gehörte einst Madame Veuve Cliquot. Charlotte betreibt nun seit einigen Jahren das Clos Familial de Boursault. Im Hintergrund die Familie, die Tatkräftig unterstütz und ein fantastisches Team!

Seit 1991 wurden keine Insektizide mehr benutzt und die Begrünung zwischen den 32 000 Rebstöcken regt die Population von Raupen, Marienkäfern und weiteren Insekten an. Durch das Pflügen zwischen den Reben werden Mineralsalze zu den Wurzeln gebracht, was den Wein bereichert. HVE und Biologisch zertifizierter Winzer Champagner.

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Boursault liegt am nördlichen Marne Ufer "Rive Droit". Die Weinherstellung ist hier nicht ganz ohne, da das Dorf geografisch etwas ungünstig liegt. Wer aber seinen Rebberg verstanden hat, kann hier Frische, Mineralische und knackige Champagner herstellen - genau so wie es Charlotte gelingt.

 

Was ist ein Clos?

Ein Clos de Champagne muss eine durchgängige Umrandung haben, durch eine Mauer oder einen Zaun. Für die Ernte dürfen nur die Trauben vom Clos verwendet werden. Die Presse und die Keller müssen sich ebenfalls auf dem Grundstück befinden. So kann eine tolle Frische der Jus erhalten bleiben, da sie keine langen Anfahrtswege haben. 

 

Charlotte -  eine herzliche, bodenständige und lebensfrohe Frau - manchmal etwas chaotisch aber einfach ein Schatz, welche mit vollem Herzen liebt was sie tut und sich traut frische, freche Champagner zu kreieren mit Ecken und Kanten. Genau unser Ding! UUND Charlotte ist eine Wundertüte! Plötzlich ist da wieder eine neue Cuvée in begrenzter Anzahl, die es zu entdecken gibt. Wer den Stil des Hauses mag, kann sich immer auf limitierte Raritäten und fantastischen Champagner freuen!

 

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Suzette