Le Gallais, La Pavillonne, Blanc de Blancs

Im Glas 
Crémig und fein, erinnert an Mandeln und Butter, mit der typischen frechen Art von Le Gallais in der Nase. Im Gaumen entzückt er mit subtilen und delikaten Aromen nach Patisserie Gebäcken und einer schönen Frische und Mineralität. Ein Gourmet Champagner! 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10  bis 12 ° C. 
 
Malolaktische Gärung 
36 - 48 Monate auf der Hefe
Dosage 6g/l
100% Chardonnay
 
Trinktemperatur 8 – 12°
 
Trinkreif
 
Lagerung: 1 – 5 Jahre
 
4 ha Pinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay im hauseigenen Clos Chateau Boursault, Vallée de la Marne
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau (keine Insektizide seit 1991)
Traubenlese von Hand
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks 
 
Charlotte & Hervé Le Gallais
Champagne Le Gallais
2 Rue Maurice Gilbert
51480 Boursault