Champagne Gounel Lassalle Les Ruelles

Degustation
In der Nase erhaschen wir Anis, Menthol, frische Mineralität und Zitruszesten Noten. Mit etwas Luft gesellen sich Pfirsich, Quitte, Mandeln und Pfeffernoten dazu, in Form von konzentrierten und nuancierten Aromen. 
Im Mund wirkt er fast klebrig, etwas lehmig, dabei aber rund und reich. Mit minziger Frische, blondem Tabak, Kamille und Brioche entfaltet er ein volles, salines Finale.
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10 bis 14 ° C.
 
Vinifikation/ Domaine
Ohne Malolaktische Gärung 
36 - 48 Monate auf der Hefe
Dosage 0 g/l
100% Chardonnay
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10 bis 14 ° C.
 
Vinifikation/ Domaine
Ohne Malolaktische Gärung 
36 - 48 Monate auf der Hefe
Dosage 0 g/l
100% Pinot Meunier
 
Total 4 ha Pinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay in Chigny-les-Roses
Ludes
Ton & Kreideboden
Nachhaltiger Weinbau 
Traubenlese von Hand 
Pneumatische Presse 
Ausbau in Eichenfässern
 
Trinkreif
Lagerung 1 – 4 Jahre
 
Winzer
Champagne Gounel Lassalle
Sophie & Arnaud Gounel
6 Rue Nicolas Jobert
51500 Chigny-les-Roses