Champagne Gounel Lassalle Le Haut Belai

Degustation
In der Nase Feuerstein und einer schönen fruchtigen und biskuitartigen Mineralität. Fruchtig und eine Mandel die sich hier in all ihren Formen präsentiert, vom kleinen Financier bis zu Mandelblättchen, gefolgt von Röst-, Holz- und Briochenoten ohne Opulent zu sein. 
Der Auftakt ist kurz und steigt im Mund allmählich an, um seine volle Größe zu erreichen. Reichhaltig, frisch, cremig. Der volle und harmonische Abgang schwingt sich in den Gaumen und sorgt für ein sicheres Vergnügen. Dies ist ein Wein, mit dem man navigieren kann, man langweilt sich nicht, der Archetyp des Wine-Riders.
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10 bis 14 ° C.
 
Vinifikation/ Domaine
Ohne Malolaktische Gärung 
36 - 48 Monate auf der Hefe
Dosage 0 g/l
52% Pinot Noir, 48% Chardonnay
 
Total 4 ha Pinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay in Chigny-les-Roses
Ludes
Ton & Kreideboden
Nachhaltiger Weinbau 
Traubenlese von Hand 
Pneumatische Presse 
Ausbau in Eichenfässern
 
Trinkreif
Lagerung 1 – 4 Jahre
 
Winzer
Champagne Gounel Lassalle
Sophie & Arnaud Gounel
6 Rue Nicolas Jobert
51500 Chigny-les-Roses