Champagne Domaine Rousseaux - Batteux, Les Grandes Voyettes 2020
Dieser Millesimé 2020 Les Grandes Voyettes, 50 % Chardonnay 50% Pinot Noir aus Verzenay Grand Cru eröffnet sich noch etwas verschlossen. Hier hilft sich Zeit zu nehmen bei der Verkostung und den Champagner 30 - 40 Min. vorher zu öffnen oder sich noch etwas zu gedulden und diesen Jahrgangs Grand Cru zu lagern.
Tolle Säure am Gaumen mit prickelnden Blasen und leicht rötlichen Reflexen. Mineralisch, leichte Frucht nach Mandarinen. Entwickelt sich mit der Zeit und wird sanft und rund am Gaumen mit buttrigen Noten und roten Früchten.
Wir empfehlen die Verkostung zum Apero in einem, ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von
10 bis 12 ° C.
Trinkreif, jedoch mit tollem Lagerungspotenzial.
Pneumatische Presse beider Rebsorten gleichzeitig
Alkhoholische Gärung und Ausbau in kleinen Eichenfässern
3.5 Jahre auf der Hefe
Dosage Extra Brut 1-3 g/l
Pinot Noir & Chardonnay aus Verzenay Les Grandes Voyettes
Die Parzelle ist zweigeteilt. Der obere Teil Chardonnay, 2013 gepflanzt, und der untere Teil Pinot Noir aus dem Jahre 1953 auf einer Gesamtfläche von knapp 23 Aaren.
2225 Flaschen produziert
Millésime 2020
Abfüllung 05/21
Degorgiert 05/24
Adrien Rousseaux
Champagne Domaine Rousseaux Batteux
21 bis rue de Mailly
51360 Verzenay
www.champagne-rousseaux-batteux.fr