Champagne Domaine Rousseaux - Batteux, 50% - 50%, Récolte 2014

Die Piraten Cuvée – mit einem befreundeten Winzer wurden Trauben getauscht und so entstand diese einzigartige Cuvée. Ein Champagne - Ephémère, wo es nur noch sehr wenige Flaschen gibt und dann wird es diese Cuvée so niemehr geben. Greiff zu! 
 
In der Nase Zedernholz, Lakritze, leichte Dörrfruchtnote, entwickelt sich zu einem grossen, runden Champagner. Im Gaumen trocken, herb, frisch und fruchtig. 
Ein grosser Champagner, der etwas Luft braucht bis er sich voll entwickelt. 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem, lausgestellten Glas, bei einer Temperatur von
10 bis 12 ° C. Trinkreif. 
 
Pneumatische Presse 
Alkhoholische Gärung und Ausbau im Stahltank
6 Jahre auf der Hefe 
Dosage Extra Brut  3,4 g/l
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
480 Flaschen produziert
Millésime 2014
 
Abfüllung 02/15
Degorgiert 11/21
 
Adrien Rousseaux
Champagne Domaine Rousseaux Batteux
21 bis rue de Mailly
51360 Verzenay
www.champagne-rousseaux-batteux.fr