Petit & Bajan, Obsidienne, Blanc de Noirs Grand Cru

Klar und tief kündigt er Großes an. Pfefferminze, Zitrone und frische Trauben steigen in die Nase. Er zeigt sich aufgeräumt und mit grosser Frische. Roter Apfel, Quitte und Himbeeraromen offenbart er durch leichtes schwenken. Im Gaumen ist er geschmeidig, würzig, frisch und mineralisch.
 
Ein wahrlicher Charakter – Champagner! 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 7 bis 12 ° C. 
 
In der Flasche
Malolaktische Gärung
36 Monate auf der Hefe
Dosage 3 g/l
 
100% Pinot Noir aus Verzenay
 
Trinkreif
Lagerung: 1 - 5 Jahre (liegend) 
 
Winzer
Véronique Bajan & Richard Petit
Champagne Petit & Bajan
10 Rue d’Oger
51190 Avize
 
Grand Cru Lagen in der Côte de Blancs und Montagne de Reims
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau
 
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks