Champagne Le Gallais, Le Poète, Rosé de saignée

Der Le Poète ist jedesmal eine Überraschung! Dieser Jahrgang 2017 hat eine Orange - Rostige Farbe und ist mineralisch, herb und bereits etwas gereift. 
 
Dieser Rosé de Saignée verführt mit roten Früchten in der Nase, vorherrschend ist hier definitiv die Himbeere. Im Gaumen die Ernüchterung, - trocken, mineralisch, herb und intensiv. 
 
Ein sehr überraschender Rosé de Saignée - wir lieben ihn! 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10 bis 12° C. Trinkreif.
 
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks 
Malolaktische Gärung 
3 bis 4 Jahre auf der Hefe
Jahrgang 2017
Dosage 6 g/l
50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir
 
4 ha Pinot Meunier, PInot Noir & Chardonnay im hauseigenen Clos Chateau Boursault, Vallée de la Marne
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau (keine Insektizide seit 1991)
Traubenlese von Hand
 
Charlotte Le Gallais
Champagne Le Gallais
2 Rue Maurice Gilbert
51480 Boursault