Le Gallais, Cuvée des Cèdrés, Brut Nature
Ein charakterstarker Champagner der verzückt. Intensive Aromen, nach gedörrten Früchten, Röstaromen und Wald – kraftvoll, langanhaltend und mineralisch, umrahmt von einer feinen Perlage.
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 5 bis 10 ° C.
In der Flasche
Malolaktische Gärung
36 - 48 Monate auf der Hefe
Dosage 0 g/l
45% Pinot Meunier, 45% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Trinktemperatur 5 – 10°
Trinkreif
Lagerung: 1 – 5 Jahre
Winzer
Charlotte & Hervé Le Gallais
Champagne Le Gallais
2 Rue Maurice Gilbert
51480 Boursault
4 ha Pinot Meunier, PInot Noir & Chardonnay im hauseigenen Clos Chateau Boursault, Vallé de la Marne
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden
Nachhaltiger Weinbau (keine Insektizide seit 1991)
Traubenlese von Hand
Pneumatische Presse
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks