Le Gallais, Cuvée des Cèdrés, Brut Nature

Ein charakterstarker Champagner der verzückt. Intensive Aromen, nach gedörrten Früchten, Röstaromen und Wald – kraftvoll, langanhaltend und mineralisch, umrahmt von einer feinen Perlage. 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 5 bis 10 ° C. 
 
In der Flasche
 
Malolaktische Gärung 
36 - 48 Monate auf der Hefe
Dosage 0 g/l
 
45% Pinot Meunier, 45% Pinot Noir, 10% Chardonnay
 
Trinktemperatur 5 – 10°
Trinkreif
Lagerung: 1 – 5 Jahre
 
Winzer
Charlotte & Hervé Le Gallais
Champagne Le Gallais
2 Rue Maurice Gilbert
51480 Boursault
 
4 ha Pinot Meunier, PInot Noir & Chardonnay im hauseigenen Clos Chateau Boursault, Vallé de la Marne
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau (keine Insektizide seit 1991)
Traubenlese von Hand
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks