Fluteau - Extra Brut

Im Glas 
Blassgelb. Ausdrucksvoll. Und wie ein Grosser. 
Eine feine, lebendige Perlage belebt diesen vorzüglichen Extra Brut. Eine Liaison aus weißen Früchten, wie Äpfel und Birnen, aber auch Iris und Apfelblüten. Durch das schwenken entwickeln sich Aromen von Gebäck und Akazienhonig. Wir empfinden den Gaumen als eine Mischung von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Und im Finale treffen wir auf eine Haselnuss-, Pfeffer-Vanillenote.  
 
In Begleitung 
Dieser tolle Champagner harmoniert schön mit leckeren Fleischgerichten, Pasta, Käse und Austern oder auch zu einem Fröhlichen Grillabend und so. 
 
Dieser Extra Brut ist das Ergebnis einer Mischung aus Pinot Noir und einem Hauch von Chardonnay! Dieser Champagner zeichnet sich durch seine sehr geringe Dosierung aus, die ihm seine schöne Mineralität verleiht. Einer von Gaston & Suzette’s gern getrunkener „Jederzeit-Champagner“!
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 8 bis 12 ° C.
 
In der Flasche
Malolaktische Gärung 
2 Jahre auf der Hefe 
Dosage < 3 g/l
 
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
 
Mehrheitlich Ernte 2014
Abfüllung 2017
Trinktemperatur 7 – 9 °
Trinkreif
 
Winzer
Jennifer, Thierry et Jérémy Fluteau
5 rue de la Nation
10250 - Gyé sur Seine
 
7 Lagen in der Côtes des Bar, Departement Aube
Tonkalksteinböden 
Durchschnittsalter der Reben 25 Jahre
7.8 h Pinot Noir / 1.2 h Chardonnay
Nachhaltiger Weinbau
 
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks