Boulard Bauquaire - Brut Grande Réserve

Im Glas
Blassgelb. Frisch. Ehrlich. 
Eine lebendige Perlage belebt diesen vorzüglichen Champagner. Frisch und mineralisch ist der erste Kontakt, mit einer leichten Süsse nach Cassis und Litchi. Schwenken wir diesen Grande Réserve sanft im Glas, wird dieses erfüllt von Obst, weissen Früchten, Brioche und frischer Hefe.
Grosszügig breitet er sich im Gaumen aus, in perfekter Balance zwischen Säure und Frucht. Prickelnd und leicht adstringierend macht er sehr viel Lust auf mehr… 
 
In Begleitung
Dieser Brut Champagner passt schön zu gebratenem Geflügel oder Vitello al limone oder harmoniert wunderbar zu mediterranen Gerichten. Schmeckt vorzüglich zu Süssspeisen wie, Früchte-Kuchen oder Tarte Tatin. Der passt einfach wunderbar vom Aperitiv bis zum Dessert eines leichten Sommer Gerichts. 
 
Dieser ehrlich, direkte Grande Réserve präsentiert sich lebendig in perfekter Balance zwischen Säure und Frucht. Der mehrjährige Ausbau verleiht ihm Rundheit und Flexibilität. Ideal auch als Offenchampagner in der Gastronomie. 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 8 bis 10 ° C.
 
In der Flasche
Malolaktische Gärung 
2.5 Jahre auf der Hefe 
Dosage 7 g/l
 
33% Pinot Noir aus Hermonville
33% Chardonnay aus Cormicy
33% Pinot Meunier aus Cormicy
 
Alter der Reben zwischen 1970 und 1989
12'000 Flaschen pro Jahr
 
Trinktemperatur 8 – 10°
Trinkreif
 
Winzer
Christiane & Christophe Boulard
Rue du Petit Guyencourt,
51220 Cormicy
 
Lagen im Vallée de la Marne, Montagne de Reims & Massif de Saint Thierry
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks