Benoît Cocteaux, Opus Varius No.3 Le Versant Blanc
In diesem Jahr stellt uns Benoît Cocteaux wiederum einen 100% Chardonnay als Parzellen Champagner vor. Mit toller Frische nach Hefe, geschnittenem Gras und einem Hauch von Himbeeren. Im Gaumen grüner Apfel, cremig, geschmeidig, vollmundig und unglaublich frisch – perfekt für warme Sommertage! Nach ca. 30 Minuten entwickelt er sich nochmals und wird noch opulenter und eleganter.
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von
8 bis 10 ° C.
Insgesamt 16 Lagen in der Côte de Sézanne, Côte de Blancs Côte des Bar
Tonschiefer, Kalksteinböden, „Schlamm“
Nachhaltiger Weinbau HVE (Haut Valeur Environnemental) + TERRA VITIS
Pneumatische Presse
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks
Malolaktische Gärung
2 Jahre auf der Hefe
Dosage 3 g/l
100% Chardonnay
Terroir Montgenost, Parzelle Derrière l’église
Erntejahr 2017
Trinktemperatur 8 – 10 °
Trinkreif
Benoît und Hélène Cocteaux
Champagne Benoî Cocteaux
11 rue du Château
51260 Montgenost
www.champagnebenoitcocteaux.com