Benoît Cocteaux, Opus Varius No.3 Le Versant Blanc

In diesem Jahr stellt uns Benoît Cocteaux wiederum einen 100% Chardonnay als Parzellen Champagner vor. Mit toller Frische nach Hefe, geschnittenem Gras und einem Hauch von Himbeeren. Im Gaumen grüner Apfel, cremig, geschmeidig, vollmundig und unglaublich frisch – perfekt für warme Sommertage! Nach ca. 30 Minuten entwickelt er sich nochmals und wird noch opulenter und eleganter. 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken, leicht ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von
 8 bis 10 ° C.
Insgesamt 16 Lagen in der Côte de Sézanne, Côte de Blancs Côte des Bar 
Tonschiefer, Kalksteinböden, „Schlamm“
Nachhaltiger Weinbau HVE (Haut Valeur Environnemental) + TERRA VITIS
 
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks 
Malolaktische Gärung 
2 Jahre auf der Hefe 
 
Dosage 3 g/l
100% Chardonnay
Terroir Montgenost, Parzelle Derrière l’église 
Erntejahr 2017
Trinktemperatur 8 – 10 °
Trinkreif
 
Benoît und Hélène Cocteaux 
Champagne Benoî Cocteaux 
11 rue du Château
51260 Montgenost
www.champagnebenoitcocteaux.com