Champagne Pinot Chevauchet

Moussy - Herbst 2022

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Champagner Winzer in der 4. Generationnin Moussy Coteau Sud Épernay. 4 Hektaren was rund 32’000 Flaschen pro Jahr bedeutet in den Gemeinden Moussy, Pierry Premier Cru und an den Südhängen von Épernay. Es werden Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier auf 27 Parzellen angebaut auf mehrheitlich feuersteinreichen Ton-Kalkstein Terroir.

 

Der Leitsatz von Pinot Chevauchet ist Exzellenz und Respekt für das Terroir.

 

Exzellenz: Alle Jahrgänge ruhen für mindestens 5 Jahre auf der Hefe. Es werden so wenig Sulfite wie nötig eingesetzt, nur gerade soviel um eine optimale Konservierung zu gewährleisten.

Die vermehrte Weinbereitung aus einzelnen Parzellen ermöglicht es die Cuvées aus einer einzigen Rebsorte und ohne Verschnitt zu kreieren, die die Authentizität und den Ausdruck ihres Terroirs hervorheben. 

 

Respekt für die Umwelt: Seit 30 Jahren nachhaltiger Anbau mit sowenig Pastiziden und Herbiziden wie möglich, Begrünung der Rebflächen und schliesslich der Schritt biologische Anbauweise. Seit 2018 zertifiziert, in HVE und VDC.

 

 

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Suzette