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Champagner ABO no. 15
Domaine Rousseaux-batteux

Im Abo No. 15 präsentieren wir Domaine Rousseaux-Batteux aus Verzenay. Die einen oder andern mögen das Haus DRB vielleicht schon kennen durch die extrem tollen Parzellen Champagner. Diese Linie die ihr hier vor euch habt gibt es weder in unserem Shop noch sonst irgendwo zu kaufen. Das haben wir nur für dich als unseren Abo Kunden besorgt! 

 

Die folgenden drei Cuvées stammen aus der Basislinie von Adrien. Die Basis dieser Cuvées hat der Vater von Adrien gelegt. Was Adrien aber macht, er benutzt viel weniger Dosage und ist mittlerweile auch bei diesen Cuvées bei einer maximalen Dosage von 3 - 5 gr. Zucker pro Liter angekommen. Das freut uns sehr! Gerne stellen wir euch Adrien etwas näher vor: 

 

Adrien Rousseaux – von Domaine Rousseaux-Batteux

 

Seit dem 18. Jahrhundert verarbeitet die Familie Rousseaux Trauben zu Champagner. Adrien hat das Handwerk von seinem Vater übernommen und kreiert mit viel Elan und Pioniergeist vorzügliche Grand Cru Champagner.  Er wahrt die Tradition, bringt neue Aspekte und unglaublich viel Leidenschaft in seine Weine.

 

Jede Parzelle erhält ihre Aufmerksamkeit, unter Berücksichtigung der Bodenbeschaffenheit, des Klimas, Alter der Reben und der aktuellen Wetterlage. Zudem pflegt er einen Weinbau ohne Pflanzenschutzmittel, Insektizide und Herbizide und teils werden die Parzellen noch immer mit dem Pferd gepflügt. Nach diesen Aspekten baut Adrien ganz eigene, komplexe Champagner aus.

Adrien ist ein Wirbelwind. Wenn er einem sieht wird man stets mit einem fröhlichen Lachen und einem schallenden "Suuuuzetteee!" begrüsst. Er ist angetrieben von seiner Leidenschaft Champagner zu machen und alle diese Champagner sind ein Ausdruck seiner Selbst. Eckig und kantig, mit viel Tiefgang - gelassen in sich ruhend, aber dennoch wild und mit unglaublich viel Power. Diese Beschreibung trifft nicht nur auf Adrien zu sondern auch auf seine Champagner. 

Blanc de Noirs

Leichte rosa Reflexe. Intensive Pinot Noir - Frucht in der Nase, tiefe cremige Struktur, fast etwas fettig zugleich jodisch und mineralisch!

Pneumatische Presse

Alkhoholische Gärung und Ausbau zu grossen Teilen im Eichenfass ausgebaut

100 % Pinot Noir aus zwei Jahrgängen zu gleichen Teilen

3 Jahre auf der Hefe

Dosage Extra Brut  1-3 g/l

Sans Année

Abfüllung 07/22

Degorgiert 09/23

Blanc de Blancs

 

Mineralisch, trocken, aromatisch, geschmeidig und würzig

Reife Frucht mit spritziger Säure die diese Cuvée abrundet. 

 

Pneumatische Presse

Alkhoholische Gärung und Ausbau in kleinen Eichenfässern

100% Chardonnay, Montagne de Reims

3 Jahre auf der Hefe

Dosage Extra Brut  5 - 6 g/l

Sans Année

Abfüllung 07/22

Degorgiert 11/23

Rosé Assemblage 

 

Meertrübeli all over sogar die selbe Textur im Mund. Süss/sauer, trocken und mineralisch mit einer knackigen Kirsche im Gaumen.

Pneumatische Presse

Alkhoholische Gärung und Ausbau zu grössten Teilen in kleinen Eichenfässern

100 % Pinot Noir aus zwei Jahrgängen zu gleichen Teilen

10% Rotwein aus eigener Herstellung

Mind. 2 Jahre auf der Hefe

Dosage Extra Brut  3 - 6 g/l

Sans Année

Abfüllung 05/21

Degorgiert 01/23

Champagne Domaine Rousseaux Batteux

51360 Verzenay

www.champagne-rousseaux-batteux.fr

Logo und Zeichen G&S
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