Champagne Boulard Bauquarie - Januar 2019

 

Bereits seit 8 Generationen widmet sich die Familie Boulard dem Anbau von Reben. Seit 1960 produzieren sie in Cormicy mit viel Sorgfalt und Leidenschaft Champagner. Cormicy ist ein kleines Dorf ganz im Norden der Champagne in den Montagnes de Reims, rund 30 Minuten von der Stadt Reims entfernt.

Ihre Weinberge verteilen sich auf verschiedene Regionen: das Vallé de la Marne, die Montagne de Reims und das Massif de Saint Thierry.  Dies ermöglicht es auf ingesamt 8 Hektarten komplexe, einzigartige Weine zu entwickeln.

 

Nachhaltiger Weinbau ist eine Arbeitsphilosophie!

Die Familie Boulard ist sich dieser Notwendigkeit bewusst und schützt ihre Weinberge entsprechend. Mit dieser Methode wird die natürliche Umgebung, die Artenvielfalt und die Bodenqualität so weit wie möglich geschont. So wird eine ausgewogene und nicht missbräuchliche Nutzung erreicht. Aus diesem Grund können sie auf Insektizide verzichten, nutzen organische Zusatzstoffe und können den Einsatz von Herbiziden reduzieren. Dazu werden viele Verbrauchsgegenstände wiederverwendet und die Betriebe alle 3 Jahre kontrolliert.

Alle Weine lagern einige Jahre bei konstanter Temperatur in den eigenen Kellern.

 

Eine komplett Biodynamische Produktion sagt in der Champagne sehr wenig aus. Wenn Bio drauf steht, heisst das nicht unbedingt das Bio drin ist. Hat ein Winzer der biologisch produziert eine schlechte Ernte, kann er Trauben zu kaufen. Diese müssen aber nicht biologisch angebaut sein und er kann seinen Champagner trotzdem als Biodynamisch vermarkten.

 

Unser erster Besuch und das erste kennen lernen war im Januar dieses Jahres. Wir hatten einen etwas holprigen Start, mitunter bezüglich des Wetters. Doch der Sympathie Funke flog dann doch rasch über… sind wir froh, denn diesen Champagner sollte man sich nicht entgehen lassen. Ihre Champagner sind spritzig, mineralisch und entwickeln eine schöne Frucht im Glas und im Gaumen. Tolle Champagner zum Aperitif und die etwas reiferen als Begleitung zum Essen!

 

Christiane und Christophe Boulard sind geradlinig, herzlich und stolze Champagner Winzer. Wir freuen uns sehr über diesen Neu-Zugang!

Suzette

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